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今天威媽要來介紹一道吃過的人都說的小料理。

可以當成是一道小菜、也可以當成是水果,

是一道非常開胃可口的蕃茄料理。

步驟很簡單,只是較"搞綱"(台語)。

 

 

 

梅汁蕃茄:

步驟1. 熱開水浸泡酸梅數顆。

P1080111.JPG

 

 

 

步驟2. 在小蕃茄的底部劃上十字。 (劃十字是方便撥皮)

P1080112.JPG

 

 

 

步驟3. 將小蕃茄放入滾燙的開水裡川燙約20秒左右。

P1080114.JPG

 

 

 

步驟4. 底部開花就可以撈起來撥皮。

P1080115.JPG

 

 

 

步驟5. 去皮後的小蕃茄放入已經涼掉的酸梅汁裡浸泡。

P1080120.JPG 

 

 

 

步驟6. 放入冰箱裡冰一天就ok囉!

 

是不是很簡單啊!

除了步驟2、4較"搞網(台語)之外,其他步驟都很簡單吧!

稍微川燙過後的小蕃茄不旦茄紅素可以釋放出來,

還去掉了蕃茄的冷性。

再加上和酸梅汁一起浸泡過,

酸、甜、甘的小蕃茄好吃極了!!

現在剛好是小蕃茄的產季,媽咪們找時間動手試一試吧!

 

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新手威媽咪

威媽咪 (Kelly) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 駱佳妮
  • 看起來很好吃的樣子,改天來做看看!
  • 真的很好吃哦! 肯定會一顆接一顆的吃,呵~

    威媽咪 (Kelly) 於 2012/01/11 10:43 回覆

  • Candy Lin
  • 看起來好像很爽口呢, 我也想吃吃看
  • 好啊,下次有來我家時再請糖果阿姨吃囉!

    威媽咪 (Kelly) 於 2012/02/01 16:15 回覆

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