今天威媽要來介紹一道吃過的人都說
的小料理。
可以當成是一道小菜、也可以當成是水果，
是一道非常開胃可口的蕃茄料理。
步驟很簡單，只是較"搞綱"(台語)。
梅汁蕃茄:
步驟1. 熱開水浸泡酸梅數顆。
步驟2. 在小蕃茄的底部劃上十字。 (劃十字是方便撥皮)
步驟3. 將小蕃茄放入滾燙的開水裡川燙約20秒左右。
步驟4. 底部開花就可以撈起來撥皮。
步驟5. 去皮後的小蕃茄放入已經涼掉的酸梅汁裡浸泡。
步驟6. 放入冰箱裡冰一天就ok囉!
是不是很簡單啊!
除了步驟2、4較"搞網(台語)之外，其他步驟都很簡單吧!
稍微川燙過後的小蕃茄不旦茄紅素可以釋放出來，
還去掉了蕃茄的冷性。
再加上和酸梅汁一起浸泡過，
酸、甜、甘的小蕃茄好吃極了!!
現在剛好是小蕃茄的產季，媽咪們找時間動手試一試吧!
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