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香脆的G皮加上軟嫩的G腿肉,

搭配上鹹甜鹹甜的照燒醬...不禁會讓人多扒幾口白飯呢!

 

食材:

去骨雞腿   3片

薑         3~4片

大蒜       1瓣

 

醬汁:

醬油  2大匙

米酒  2大匙

味醂  1大匙 (或1大匙的糖取代)

水    2大匙

 

作法1: G肉洗淨後用廚房紙巾擦乾~

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作法2: 先調好醬汁備用~

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作法3: G皮直接朝下乾煎,逼出油脂~

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作法4: G皮煎至金黃翻身煎背面,利用逼出來的油脂爆香薑、蒜~

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作法5: 倒入調好的醬汁煮滾~

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讓G肉2面完全沾到醬汁,煮至醬汁稍微收乾即可~

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 完成囉!

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