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第一次吃到這道菜時,

威媽被有著清脆口感的馬鈴薯給嚇了一大跳呢!

 

舉凡跟馬鈴薯有關的料理,威媽各個都愛。

薯條,卻永遠是威媽心中的number 1!

 

醋溜土豆絲,是北方人的一道料理。

其實應該是叫"酸嗆土豆絲",

利用花椒粒和乾辣椒去煸炒出來。

威媽有幸吃到這道菜是來自甘肅的嫂嫂之手,

聽說他們在內地時飯桌上常常會出現這道菜。

 

這次威媽自己亂亂做,

沒有花椒粒,當然就沒有花椒油,

但直接用蒜頭和小辣椒來爆香也是超級好吃的呢!

 

醋溜土豆絲~

材料:

馬鈴薯  2顆

蔥      1根

大蒜    3~4瓣

小辣椒  1根

白醋    1大匙

鹽      少許

 

作法1: 爆香蒜、蔥白、辣椒

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作法2: 放入馬鈴薯絲翻炒~ 

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作法3: 下少許鹽,最後淋下白醋炒勻~ 

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作法4: 起鍋前下蔥綠拌個2下就能起鍋囉! 

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又辣又香又酸又清脆的土豆絲...完成! 

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威媽小筆記:

 馬鈴薯先切薄片再切成細絲,以冷水沖洗個幾回去除澱粉質。

這樣的馬鈴薯吃起來不旦脆口,也因易熟不需久炒而保留住爽脆的口感哦。

 

 眼尖的格友應該有發現明明食譜上就是寫"白醋",

怎麼圖片裡出現的會是"烏醋"呢?

難道是威媽...白醋、烏醋,傻傻分不清楚?

 

不是不是啦!

這是因為威媽做了不同的嘗試,

結果發現......

這二種醋嗆出來的味道大不相同,

但都非常的好吃哦!

大家可以二種都試試看喲!

 

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新手威媽咪

威媽咪 (Kelly) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Candy Lin
  • 這道菜通常可以在餐廳吃到但是都被歸類為小菜, 沒想到在威媽家竟然可以吃到一大盤, 真是太過癮了
  • 一次吃一大盤真的很過癮!

    威媽咪 (Kelly) 於 2012/06/22 13:35 回覆