新手威媽咪

第一次吃到這道菜時，

威媽被有著清脆口感的馬鈴薯給嚇了一大跳呢!

舉凡跟馬鈴薯有關的料理，威媽各個都愛。

薯條，卻永遠是威媽心中的number 1!

醋溜土豆絲，是北方人的一道料理。

其實應該是叫"酸嗆土豆絲"，

利用花椒粒和乾辣椒去煸炒出來。

威媽有幸吃到這道菜是來自甘肅的嫂嫂之手，

聽說他們在內地時飯桌上常常會出現這道菜。

這次威媽自己亂亂做，

沒有花椒粒，當然就沒有花椒油，

但直接用蒜頭和小辣椒來爆香也是超級好吃的呢!

醋溜土豆絲~

材料:

馬鈴薯  2顆

蔥      1根

大蒜    3~4瓣

小辣椒  1根

白醋    1大匙

鹽      少許

作法1: 爆香蒜、蔥白、辣椒

作法2: 放入馬鈴薯絲翻炒~ 

作法3: 下少許鹽，最後淋下白醋炒勻~ 

作法4: 起鍋前下蔥綠拌個2下就能起鍋囉! 

又辣又香又酸又清脆的土豆絲...完成! 

威媽小筆記:

 馬鈴薯先切薄片再切成細絲，以冷水沖洗個幾回去除澱粉質。

這樣的馬鈴薯吃起來不旦脆口，也因易熟不需久炒而保留住爽脆的口感哦。

 眼尖的格友應該有發現明明食譜上就是寫"白醋"，

怎麼圖片裡出現的會是"烏醋"呢?

難道是威媽...白醋、烏醋，傻傻分不清楚?

不是不是啦!

這是因為威媽做了不同的嘗試，

結果發現......

這二種醋嗆出來的味道大不相同，

但都非常的好吃哦!

大家可以二種都試試看喲!