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說到干貝醬,大家第一個會連想到什麼地方呢?

BINGO~ 就是『澎湖』!!

說到澎湖的干貝和牡蠣,只有一個形容詞...『鮮甜』!

 

去年威媽帶著小威寶一塊兒到澎湖去玩時,

就品嚐過了澎湖海產的好滋味。

尤其是澎湖的名產干貝醬,我們當時也是買了好幾罐回台北。

直到現在,對於澎湖產的干貝醬還是一直念念不忘呢。

 

前些日子看到好多人在介紹澎湖郭家賜福的干貝醬和牡蠣醬,

就一直好想買來吃吃看。

嘻嘻...今天終於可以品嚐到啦!

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                                                                      (圖片取自官網)

 

看到這圖片口水都要流出來了~

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                                                                      (圖片取自官網)

 

 

首先,先來認識一下郭家賜福~

 

 


郭家賜福,淨海養殖老實蚵


父親養的鮮蚵是老實的。
小時候,我總是聽父親說:「一定要幫牡蠣洗過再出貨!」
很多人笑父親,帶殼牡犡是秤重賣的,把牡蠣洗乾淨了
沒有上面夾帶加重的附著物,損失可大了!

但父親一直覺得,附著物上有許多海裡的寄宿物
一方面消費者還要花很多時間清洗
另一方面,如果遇到不懂得洗過的顧客直接蒸烤來吃
有時候那些寄宿物也會一併吞下肚
結果是多賺一點重量,卻會多得罪一點客人

靠海生活的人,水產品怎麼來就怎麼賣
30年前,父親挑選遠離人群的極淨海域養殖
澎湖白沙內海,是全台灣數一數二的潔淨海域之一
牡蠣,可以在水質純淨循環及無廢水排放的地方生長
也可以躲過強勁的東北季風
尤其是海養的牡蠣,那肥美的口感及鮮味和微微的奶香
在口裡化開時…

看著每個客人滿意的笑容,我終於明白
父親的老實蚵,其實只是要對得起自己的心而已

而為了要讓我們的牡蠣更透明
我們還取得優鮮水產品認證
更增加出貨前的生產履歷
讓每一批牡蠣都有自己的身分證

我們是老實蚵
我們是郭家賜福牡蠣

                

 

來看看實品吧~

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禮盒式的包裝,送禮自用二相宜~

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干貝醬~

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外包裝上有清楚的標示~

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哇~啊! 真的是粒粒分明的干貝耶!

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和一般坊間賣的干貝醬有著很大的差異。

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郭家賜福干貝醬,打破傳統不採用沙拉油包覆食物,

純正單一干貝製造,不混充小魚乾及蝦米,

全新製醬料配方,讓干貝咬起來絲嫩且香氣四溢。 

 

瞧瞧這入味的色澤,是不是很想來碗白飯呢~

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直接拌飯或拌上白麵條,就夠美味了!

 

 

 威媽私房料理:

xo醬炒蘿蔔糕~

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材料: 蘿蔔糕、香菇、干貝醬~ 

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作法:

1.先將蘿蔔糕的兩面煎到微微的金黃色,會較有口感。

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2.原鍋放入香菇爆香,

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3.取適量干貝醬快炒一下,讓干貝的香氣完全散發出來。

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4.拌入蘿蔔糕拌炒一下,即可起鍋。

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是不是很漂亮呀~

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微辣的口感又帶有海味的香氣,讓人忍不住一口接一口~

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郭家賜福還有另一個主打強項產品哦,

那就是『牡蠣醬』。

對,你沒看錯,是牡蠣!!

 

 這可是全國首創的呢!

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                                                               (圖片取自官網)

 

以每天採收最新鮮的鮮蚵,立即以獨門醬料拌抄。

全程低溫方式運送,進行高科技新型態食品殺菌,

無添加防腐劑,保存食物原本的風味與完整的營養與美味。

 

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                                                                                                               (圖片取自官網)

 

瞧這飽滿的肥度,真是讓人涶涎欲滴呀~

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                                                                                                                 (圖片取自官網)

 

 

來看一下實品,

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外包裝上一樣有清楚的標示~ 

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一打開蓋子就聞到濃濃的海味,好鮮哦~

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而且整罐裝的滿滿的,都快爆出來了!! 

 

瞧瞧這飽滿的樣子,嗯....也太juicy了吧~

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微微辣的口感,直接拌飯或拌上白麵條,也一樣美味!

而且重點是,沒有腥味哦!!

 

 威媽私房料理:

 牡蠣烘蛋~

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材料:牡蠣醬、雞蛋3顆

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作法:

1.蛋液打勻後,加入適量的牡蠣醬~

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2.起油鍋,將拌好的牡蠣醬蛋液倒入平底鍋中~

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3.中小火慢煎(可蓋上鍋蓋幫助蛋液凝固)~

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4.待蛋液的表面微凝固即可翻面再慢煎2分鐘左右~

 

 完成囉!

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牡蠣醬與蛋的組合...絕配!

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還有還有...

 蔥花捲牡蠣蛋~

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將蔥花捲夾上牡蠣蛋,又是一道juicy可口的菜餚了! 

 

看到這裡是不是也很想來一口啊?!

別急別急,讓我們再多多認識一下郭家賜福。(圖片取自官網)

 

蔚藍的淨海,是鮮味之母~

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郭家賜福牡蠣,來自於澎湖白沙內海~

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這片海,孕育過飄洋過海的移民,孕育著豐富的魚產,

更以極淨之水,孕育著一顆顆飽滿的美味珍珠。

 

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這兒有豐富的浮游生物,能給牡蠣最適合的營養;

這兒有天然屏障,能抵擋冬季東北季風的風浪;

這裡的海中鹽份,能讓牡蠣口感滑嫩,粒粒飽滿彈性有咬勁。

 

這裡的大海,就是牡蠣的鮮美之母~

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榮獲澎湖「優鮮水產品認證」~

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出貨之前,細心的將牡蠣殼清洗乾淨。

 

以人工沖洗方式,將大部份的附著物清洗乾淨~

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每一批牡蠣的養殖採收過程皆詳實記錄,

製成生產證明隨貨送到顧客的手中。

 

產品的透明化,讓每一位消費者感受的到。

 

 

不在乎重量,只在乎客人的感受~

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不計殼上流失的重量,只願換取消費者更衛生的美味享受~ 

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檢驗合格,不含銅重金屬~ 

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郭家賜福的牡蠣生產證明~

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牡蠣的美味,還可以這樣搭配享用哦~

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簡單就能做出牡蠣飯~ 

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品嚐完了郭家的美味,

威媽覺得郭家賜福的這二樣產品,不油不膩也不鹹。

每一口都能吃到原食材的鮮與甜。

現在已成為我們家冰箱裡的最佳良伴了。8  

 

家中擺一罐,隨時都能創造多樣的美味料理呢!

 

據說澎湖郭家賜福牡蠣明年在澎湖要開一間有趣的實體店面餐廳呢!

而且為了冷藏品質,寧可不拓展通路。

這麼用心與堅持品質的店家,真的值得推薦給大家。

 

現在,想吃不用親自跑澎湖!

雙手圖  

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