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走在路上聞到焦糖香的糖炒粟子就知道...秋天來了。

果然又到了吃粟子的最佳季節了。

粟子,是威媽最愛的食物之一,

冷冷的天吃著熱呼呼剛炒出來的粟子...是多麼幸福的一件事啊! 5  

有粉絲私下問威媽『威寶餐廳怎麼這麼久都沒有出新菜色』?

那個...拍謝拍謝,自從晚餐被威寶外婆一手包辦後,

威媽下廚的機會就變少了,假日又偷懶吃外食,

所以........

 

不過最近食安問題連環爆,

讓威媽不得不好好為家人的健康把關!!

所以,先從假日開始恢復廚娘的工作。  

 

今天要來做的是粟子燒雞燉飯~

材料:去骨雞腿1隻

     新鮮粟子數顆(喜歡吃多少,就放多少)

     紅蘿蔔少許

     高湯適量

 

作法:

1.平底鍋先煎雞腿肉~

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2.拌入紅蘿蔔~ (紅蘿蔔熬高湯時可先一同放入)

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3.雞肉炒至半熟後加入些許醬油~ (鹽巴可加、可不加)

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4.再拌入粟子與白飯~

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5.加入適量自己熬煮的高湯,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘~

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營養高湯自己熬最安心~

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燉飯燜煮的時間因人而異,

喜歡吃米粒仍保有口感的,約5分鐘,或炒至湯汁收乾即可。

喜歡吃軟一點的口感,或是給小寶貝食用的,湯汁可多放一些,多燉一會兒。

 

最後加上川燙過的花椰菜即可上桌囉~

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油油亮亮,營養滿分~

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再搭配一鍋蛤蜊湯,輕輕鬆鬆美味上桌~

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結果這一大碗的粟子燒雞燉飯,

不一會兒就被威爸和小威寶給吃個精光。

呵呵,真是捧場啊!

 

粟子快速去皮法請點此

 

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