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冬至來碗湯圓,是一定要的啦!

湯圓對威媽來說,魅力還好,

但對威爸來說,可是魅力無法擋呢! 10  

尤其是客家鹹湯圓,料多味美的組合是威爸每年都會指定要吃的。

請點: 天冷冷,來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吧!

 

湯圓雖然好吃,但糯米做成的湯圓吃多了容易消化不良。

加上湯圓不好咀嚼,也不太敢讓小小孩食用。

在冬至的前幾天看到有人做了熊貓湯圓,也太卡哇咿了吧!

於是查了一些食譜,

什麼!!

豆腐湯圓?! 16  

把豆腐加在糯米粉裡做成的湯圓,這會是什麼味道啊?!

 

帶著好奇又忐忑不安的心,還是決定來試一下吧!  

 

原食譜豆腐與糯米粉的比例是1:1,

但威媽覺得小孩子要吃還是糯米粉的比例少一點會比較好,

於是自己再改良了一下,以6:4 (豆腐6、糯米粉4)的比例來製作。

 

豆腐湯圓材料:

嫩豆腐    210g (快一盒的量)

糯米粉    150g

(補充)黑芝麻粉   適量

 

作法:

1.將嫩豆腐與糯米粉二者混合均勻拌成團就可以塑形囉。

2.取一小部份加入黑芝麻粉,調到想要的色澤即可。

  (就是很隨意的意思啦) 4  

 

親子DIY的時間又到了~

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這樣的比例不黏手,

小威寶可以較容易的做出一些小小的形狀,

真是個訓練小肌肉的好機會呢!

 

塑好形就可以下鍋煮囉,但要記得水滾了再下湯圓。

 

像不像熊貓在泡湯~

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煮好的湯圓加入甜湯裡,就完成囉!

很簡單,對吧!

 

小威寶愛吃紅豆,所以威媽是將湯圓加入紅豆湯裡。

 

這樣是不是更加豐富了呢~

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小威寶的紅豆湯豆腐湯圓~

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感想:

用豆腐取代了大部份的糯米粉比例,

讓湯圓的口感完全不一樣了,

而且還更加美味順口呢! 8  

不僅吃了較易消化,

熱量也比純糯米低了許多。

真是養身又應景啊! 3  

 

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這是加了起司的內餡哦~  

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一口咬下,濃濃的起司還會流出來呢~

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在煮的過程中小威寶一直跑來廚房觀看,

一看到威媽揣上桌,立刻迫不及待的搬椅子坐好等待呢!

 

馬上挖一口品嚐~

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歐!

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這是湯圓嗎?

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讓我再吃一口確認~

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啊~

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這樣大口吃,

還好豆腐的比例較多,不然真的很危險呢!

 

嗯~嗯~嗯~

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這豆腐湯圓也太好吃了吧!

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豆腐做的湯圓真的很好吃,

每一口吃起來都有淡淡的豆香味呢!

而且應該是加了豆腐的關係,

即使隔餐加熱吃,湯圓一樣是軟Q軟Q的哦。

不像傳統湯圓會有變硬的情形。

看來這道豆腐湯圓會成為我們家點心類的新寵兒了。

 

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