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一早起床看到電視裡的駱師父正在教炒飯好吃的秘訣，
原來就是食材要從最濕的開始炒起啊。
筆記筆記
駱師父教的鯛魚炒飯，
威媽家的冰箱裡剛好有隔夜飯和鯛魚，
那今晚就來試做吧。
材料: (威媽自己亂亂配)
隔夜的冷飯、鯛魚、蛋3顆、玉米筍、綠花椰、紅蘿蔔、杏鮑菇~
作法:
先從蛋液開始炒~
炒到有點像微焦的恰恰色則，吃起來會有濃濃的蛋香哦~
加入鯛魚塊~
鯛魚可先用少許米酒和鹽巴醃一下，可去腥味。
再抹上薄薄一層太白粉，可讓魚肉吃起來更滑嫩哦。
接著加入杏鮑菇拌炒~
再放入先川燙好的玉米筍、綠花椰、紅蘿蔔~
最後放進冷飯快速拌炒至飯粒都分開，與其他配料混合均勻~
起鍋前撒些胡椒鹽、黑胡椒調味即可~
完成~
是不是很有賣相啊! 
有黃、有紅、有綠還有白。
煎到焦黃焦黃的蛋，吃起來真的好香好好吃。
軟嫩的魚肉、帶有脆度的蔬菜、再搭配上黑胡椒的香氣...
真是一盤營養滿分又色香味俱全的炒飯呢! 
加上一些肉鬆，又有不同的風味哦~
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