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泰式清蒸檸檬魚,是我們家上泰式餐館必點的一道菜,

就跟一定要點月亮蝦餅是一樣的道理。 

請按:月亮蝦餅 

 

天氣開始熱了,吃這種酸酸甜甜的料理最開胃了。

簡單省事的料理作法,是迎接夏天餐桌上最好的佐餐良伴。

 

威媽這次選用的檸檬是來自屏東好山好水的『台灣阿柑』。

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                                      (照片取自官網)

 

台灣阿柑的檸檬光是拿在手上就可聞到淡淡的清香與迷人的果酸味,

切開之後的檸檬芳香更是挑逗起我們的味蕾,

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除此之外,經過嚴選的品質更是多一份保證、多一份安心。

嚴選的緣鑽檸檬~

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                                                                                       (照片取自官網)

 

當日採收後,先進行除塵作業再進入選果階段~

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                                                             (照片取自官網)

早上採收,當日寄送,隔日送達。

新鮮的天然水果,這點超棒的。

 

威媽家的泰式檸檬魚作法很簡單,只要15分鐘就可搞定。

食材:

鱸魚 1條

檸檬 1.5~2顆

魚露 3大匙

砂糖 1.5大匙

大蒜 4~5瓣

香菜 少許

辣椒 1根

米酒 少許

 

 

作法:

鱸魚清洗乾淨後,淋上一匙米酒備用。

 

趁大鍋燒水的空檔,準備調味料的醬汁。 

醬汁【魚露3大匙~

      砂糖1.5大匙~ (砂糖是魚露的一半)

      大蒜、辣椒(去籽)、香菜切末

      檸檬擠汁】

全部放入碗裡攪拌均勻,嘗一下醬汁的味道視情況再做些調整。

 

待水燒開,把魚放入鍋裡,大火蒸10分鐘,

十分鐘到,打開鍋蓋,確定一下魚是否有熟。

在蒸好的魚身上淋上調味醬汁後,

蓋上鍋蓋再大火蒸個1分鐘即完成。

 

軟嫩的魚肉搭上酸酸甜甜的醬汁.....歐吚西~

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很簡單吧!

大家可以試試哦

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