新手威媽咪

我跟威爸都很愛吃焗烤類的料理，

看著冰箱裡剛好有魚、有干貝、有蝦仁，

想說也好久沒自己做焗烤了，

不如今天就來做個焗烤海鮮燉飯吧!

很多人愛吃焗烤燉飯但卻不想自己做，

原因是焗烤很容易，食材上面鋪上一層乳酪絲就行了;

問題是出在於燉飯裡的"燉"。

因為在做燉飯之前，還要先調理好一鍋好喝的湯頭。

鏘 ~ 鏘 ~鏘 ~鏘

福音來了! 福音來了!!

威媽自己亂亂做，

輕輕鬆鬆就搞定"燉頭"囉!

(燉頭 = 燉飯用的湯頭)

縮寫也縮太多了吧...

趕快來看看好吃的海鮮燉飯如何做吧!

零失敗的燉頭~

這鍋湯有沒有很似曾相似啊?

沒錯沒錯，別懷疑，

就是康寶玉米濃湯!

 選擇自己喜歡的口味，煮的時候比平常煮成湯的水量再少1/3就行囉!

煮湯的同時可以來預備其它材料~  

海鮮用少許的酒、太白粉醃漬一下~ 

喜歡吃清淡的人可以不用再加鹽巴，

燉頭本身的調味就已足夠囉。 

湯煮好後和飯混在一起，即成"燉飯"~ 

將燉飯裝進烤皿裡~ 

起油鍋拌炒香菇丁、玉米筍丁~ 

待香菇丁軟透後再加入海鮮拌炒至7~8分熟~ 

加入少許白葡萄酒~ 

 加入少許白葡萄酒可以增加香氣，讓燉飯吃起來更有層次哦! 

將炒好的料均勻的鋪在飯上~

撒上一層厚厚的乳酪絲~

因為太愛吃焗烤，所以不計成本的將乳酪絲撒的很厚。

烤箱預熱後放入烤箱先以180度烤個20分鐘，

這階段是確保讓所有的食材都熟透。

最後再轉220度烤5-10分鐘，

這階段只是要讓上頭的乳酪絲烤成金黃色，

所以要稍微留意一下，別讓乳酪絲烤焦了。

 美味的焗烤海鮮燉飯完成囉!

烤到有點微微焦的乳酪最好吃了!

吃的時候還會"牽~絲"呢!

 焗烤類的東西吃的時候要小心燙口哦。

心動了嗎?

心動......不如馬上行動~