新手威媽咪

現在的天氣真的是很亂七八糟耶~

今天冷、明天熱，

甚至還可以在同一天讓人經歷春、夏、秋、冬四個季節。

在這種要熱不熱的天氣裡，

常常會沒什麼胃口想吃東西。

這時......涼拌小菜應該是最對味的吧!

威寶外婆有一道涼拌小菜很受大家的歡迎，

就是梅汁小黃瓜。

酸酸甜甜又加上清脆的口感，

吃了之後整個人都會輕爽起來，

胃口也跟著大開了。

婚後的威媽也開始試著自己做這道涼拌菜，

每次有朋友來家裡吃飯，

威媽都會做這道小菜來點綴一下菜色，

(因為當時會的料理少之又少...)

沒想到吃過的人都對這道小菜讚不絕口呢!

材料:小黃瓜

醬汁:酸梅、蒜頭、辣椒、糖、白醋(所有數量皆依個人喜好添加)

作法:

1.小黃瓜清洗乾淨~ (最好是能用軟毛刷將表皮刷一刷)

2.切成4分之1的小段~  

威媽小筆記:

用菜刀從小黃瓜的背面拍個1~2下，會讓小黃瓜更容易入味哦!

3.加鹽讓小黃瓜生水(約放至半~1小時左右)~ 

4.用淨水沖一下，去掉過多的鹽份~ 

5.缽裡放入酸梅、糖、辣椒、大蒜~

6.倒入白醋攪拌至糖溶化~

威媽小筆記:

喜歡重口味的人可以多加點蒜頭和白醋，會更夠味哦! 

7.蓋上蓋子均勻搖晃~ 

8.放入冰箱醃個半天以上就ok囉~ 

威媽小筆記: 

醬汁不用整個醃過食材(這樣會很傷本哦!)，

只要想到的時候就去開個冰箱搖晃一下，

順便再偷吃一根品嚐品嚐，就行囉!

時間充裕的話，最好是能醃個一天讓小黃瓜吸飽醬汁是最讚的啦!

光用看的就好開胃又清爽喲~ 

有饕客問:威媽，為什麼我做出來的味道和妳的都不一樣呢?"

ㄟ.......

威媽認為應該是酸梅的不同!

但請不要問威媽是買那個牌子的酸梅哦!

因為......威媽自己也不知道是那個牌子!

威媽都是跟公司旁邊市場裡的一個攤販買的，

他們家的酸梅都是一小包一小包分裝後在賣的，

吃起來很甘甜，味道也最合威媽的味。

有非常多的老顧客都指明要吃他們家的。

若您的住家或公司也在中崙市場附近的話，

老闆娘每週四都會在那裡哦!

這酸梅用來做"梅汁蕃茄"也很讚! 請按這裡"梅汁蕃茄"