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香脆的G皮加上軟嫩的G腿肉,
搭配上鹹甜鹹甜的照燒醬...不禁會讓人多扒幾口白飯呢!
食材:
去骨雞腿 3片
薑 3~4片
大蒜 1瓣
醬汁:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 1大匙 (或1大匙的糖取代)
水 2大匙
作法1: G肉洗淨後用廚房紙巾擦乾~
作法2: 先調好醬汁備用~
作法3: G皮直接朝下乾煎,逼出油脂~
作法4: G皮煎至金黃翻身煎背面,利用逼出來的油脂爆香薑、蒜~
作法5: 倒入調好的醬汁煮滾~
讓G肉2面完全沾到醬汁,煮至醬汁稍微收乾即可~
完成囉!
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