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最近在市場裡發現有趣的新玩意兒!

 

是五彩蘿蔔耶~

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這是來自雲林東勢的有機蘿蔔,

五種顏色都有不同的味道和甜味,

沒有傳統紅蘿蔔的腥味呢!

不過價格不太可愛就是了,

像這樣1包5根就要200元左右。

 

紅蘿蔔的好處非常多,

但獨特的味道並不是人人愛,

尤其是對小朋友來說,威媽自己也不愛。  

 

把這些彩色蘿蔔拿來入菜,

肯定會增加吃它的機率吧!呵呵~

 

【海鮮燉飯】

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材料:

蘿蔔、蝦仁、蝦米、吻仔魚、乾香菇、蜆仔肉、白飯

(其實就是看冰箱裡有什麼就加什麼啦! 很隨性吧。)

 

前置作業:

1.乾香菇、蝦米先泡水,水留著備用。

2.白米洗淨瀝乾。

3.蝦仁可撒少許米酒去腥。

 

起油鍋,將蘿蔔先拌炒一會兒~

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油要放多一點,因為紅蘿蔔會吃油,

且紅蘿蔔含脂溶性維生素,要以油炒的方式才會讓人體吸收。

 

接著放入香菇、蝦米爆香~

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香味出來後,再放入蝦仁、吻仔魚~

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接著將白米入鍋翻炒~

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加入香菇水、蝦米水(水量與米量相同 1:1)~

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最後再放入蜆仔肉~

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蜆本身富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅等成份 ,

是個很不錯的營養補給哦。

 

加少許鹽、黑胡椒等調味,與材料拌炒均勻,~

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移入電子鍋(電鍋),按下煮飯鍵就行囉~

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用香菇水、蝦米水、蜆仔肉原汁等來取代水,

煮出來的米飯完全原汁原味呢!

 

鮮、香、甜,美味上桌囉!

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這道燉飯還真是色、香、味俱全呢!

蒸煮過程時香味一直從電鍋裡散飄出來,愈聞愈餓...

小威寶三兩下就扒完滿滿的一碗燉飯了。

 

夏天沒食慾嗎?

來碗美味又營養的海鮮燉飯吧!

 

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