威媽想讓小威寶的米粥更有味道和營養,

便做了蔬菜高湯來和米飯一起煮。

食材都是用小威寶已經試過且不會過敏的來熬湯,

熬完湯後的食材可別浪費,

可以拿來再利用哦。

 

蔬菜高湯的作法非常簡單:

食材1 花椰菜~

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花的部份取下,事後可以打成菜泥~

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平時做花椰菜泥時,較硬的梗的部份就可以留下來熬湯~

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食材2 玉米~

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食材3 紅蘿蔔~

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食材4 馬鈴薯~

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處理完後的食材全放入大鍋裡~

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先開大火,水滾後再轉成小火,

小火慢熬2小時就ok囉。

 

 

2小時後,將食材和高湯分開~

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蔬菜高湯完成!

要熬粥時,只要加入白米一起煮就成了清甜好滋味的蔬菜高湯粥囉。

 

那這些熬完後的食材怎麼辦呢?

可千萬別浪費了,

這些食材可以拿來打成食物泥呢!

 

 

馬鈴薯已被煮的很軟爛了~

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打成馬鈴薯泥~

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紅蘿蔔也很軟爛~

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打成紅蘿蔔泥~

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就是這麼簡單,

一鍋到底,

就能輕輕鬆鬆完成蔬菜高湯和不同種類的蔬菜泥啦!

下次要來試試骨頭湯......

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