小威寶滿6個月時就開始吃副食品了,
這時就會聽到許多長輩說要熬骨頭湯來煮粥給寶寶吃,
這樣骨骼才會發育的好、才會有足夠的鈣質.......等的聲音。
可是在去年的新聞報導裡提到大骨裡含鉛,
台灣人喜歡喝大骨湯反而會造成重金屬中毒。
這消息也太可怕了吧!!
後來仔細查了一些資料,
覺得不能因此因噎廢食吧!
只要不要熬煮過久就不會有重金屬釋放出來的問題囉!
在決定讓小威寶開葷之前,
威媽看了許多的資料和利用健兒門診時詢問醫生的建議,
回覆都是肉類最好等寶寶8個月後再開始嘗試,
一是寶寶的消化系統還不完全,肉類不易消化,會造成寶寶腸胃負擔;
二是避免造成過敏。
醫師也建議剛開始先喝骨頭湯,
若沒問題寶寶滿8個月後就可以加點肉泥了。
在網路上看到媽咪們一致推薦用"賓仔骨"熬湯,
賓仔骨也就是豬的肋骨部位,
沒有什麼油脂,非常適合拿來熬湯給小寶寶食用。
這就是傳說中的賓仔骨啦~
聽說賓仔骨並不好買,
因為一隻豬也只有幾根而已,
所以有時要多走幾個豬肉攤才買得到,
或是跟常買的肉攤請老闆留給你,
有些老闆甚至還會用送的呢!
威媽在網路上看到鈞媽家的秦班長黑豬肉受到許多媽咪們的歡迎,
於是也跟鈞媽訂了一份賓仔骨和絞肉泥,
打算等小威寶滿8個月時就讓他開葷囉!
鈞媽家的東西不錯,處理的很乾淨,
但威媽只買過一次而已,
因為之後威媽熬湯用的賓仔骨都是由奶奶的運動朋友的家人(豬肉攤販)免費供應,
雖然不是每次都有,沒有的時候威媽就改熬雞骨湯或蔬果湯來輪替食用,
不過還是太感恩啦!!
先用熱水川燙去掉雜質和血塊~
川燙過後的骨頭變乾淨了~
再放入乾淨的水裡開始熬煮~
熬煮約2個小時湯頭開始呈現乳白色就差不多了~
小撇步:熄火前先倒入一小匙的白醋可以幫助鈣的釋出~
待湯冷怯後可以撈掉上頭的油脂,
其實賓仔骨沒什麼油脂可以撈,
寶寶第一次吃最好還是撈掉,以免造成腸胃不適,
之後就可撈可不撈囉!
煮粥食,就把水的部份改成大骨湯,
這樣煮出來的粥很香呢!
寶寶第一次吃肉泥最好選擇"全瘦去筋絞肉泥"~
包裝上還貼心的印上有效日期~
可加點豬油或是直接拌炒~
炒熟後再打成肉泥會更棉密,
熬粥時再將肉泥一同放入鍋裡熬煮,
這樣還可以避免肉沒炒熟的問題喲。
os:照片怎麼沒有後續了呢? 因為炒肉手會油油的啦,一直洗手->拿相機->炒肉->洗手->拿相機......太麻煩了,所以最後就口述啦!
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